น้ำเงี้ยวสูตรเชียงราย ต้นตำรับแท้ๆ
ทำไมต้องเป็นน้ำเงี้ยวต้นตำรับเชียงราย
ด้วยความที่แอดมินเป็นคนจังหวัดเชียงราย เกิดและโตที่นี่ ได้รู้จักน้ำเงี้ยวตั้งแต่เด็กๆ ตั้งแต่จำความได้ก็ชอบทานน้ำเงี้ยวมาตลอด ด้วยความคุ้นชินกับรสชาติของขนมเส้นน้ำเงี้ยวเชียงราย จึงถือได้ว่าเป็นสูตรต้นตำรับอย่างแท้จริง
แล้วทำไมต้องเป็นน้ำเงี้ยวเชียงราย ทุกจังหวัดทางภาคเหนือก็มีน้ำเงี้ยว เขาไม่ใส่สูตรต้นตำรับหรืออย่างไร ความเหมือนที่แตกต่างอย่างไงล่ะ จะมีความเข้มข้น มีดอกงิ้วแห้งเป็นส่วนประกอบ น้ำพริกน้ำเงี้ยวก็เข้มข้น อร่อย หอมกลิ่นถั่วเน่า
น้ำเงี้ยวเครื่องแน่นๆ ไม่ใช่น้ำเงี้ยวน้ำมะเขือส้ม (มะเขือเทศ)
น้ำเงี้ยวแต่ละจังหวัด แต่ละแห่ง ก็มีสูตรการทำไม่เหมือนกัน แต่จะมีความคล้ายคลึงกันอยู่บ้าง
ทำน้ำเงี้ยว เลือกซื้อเครื่องปรุงอะไรบ้าง
- ขนมเส้นน้ำเงี้ยว
ขั้นตอนและวิธีทำน้ำเงี้ยว สูตรเชียงราย
- บลาๆๆ